Tartufo estivo intero

25,0060,00

 E.I.

Questo prodotto è al naturale ed è ideale per rifinire antipasti e primi piatti. Nel vasetto trovate i tartufi interi, che consigliamo sempre di tagliare a fettine o di macinare con la grattugia, il liquido di governo o salamoia che non va mai buttato via.

La quantità suggerita è di 10/15 gr di tartufo per persona quindi vi consigliamo di acquistare un vasetto da 18 gr se siete soli, da 25 gr se siete in due, da 50 gr se siete in quattro.

Per preparare un primo piatto suggeriamo di mettere il tartufo (affettato o grattugiato) in padella ripassandolo velocemente senza farlo soffriggere con olio extra vergine di oliva o burro, aggiungendo sale, pepe e parmigiano in base ai propri gusti. Dopo aver scolato la pasta ancora al dente, versarla in padella e mantecare per un paio di minuti aggiungendo anche la salamoia presente all’interno del vaso. Per realizzare antipasti, dopo aver macinato o affettato il tartufo, ripassato in padella con olio extra vergine di oliva per 3-4 minuti, stendere sul pane. Per rinforzare il sapore del prodotto al naturale è possibile esaltare il gusto del tartufo estivo aggiungendo alle pietanze il nostro Condimento aromatizzato al tartufo nero 55 ml (a base di olio extra vergine di oliva) oppure la nostra Specialità a base di burro e tartufo nero 75 gr

Ingredienti : Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), acqua, sale.

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